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Patrimonio Culinario Marina Alta

RECUPERACIÓN DEL PATRIMONIO CULINARIO DE LA MARINA ALTA
La página web que presentamos identifica y recopila referencias bibliográficas del patrimonio culinario de la Marina Alta recogidas por el alumnado del Taller T’Avalem Marina Alta I promovido por Creama y financiado por el Servef con cofinanciación del Fondo Social Europeo y la Iniciativa de Empleo Juvenil. El proyecto se ha esforzado en recuperar el patrimonio culinario de la Marina Alta a través de la búsqueda y recopilación bibliográfica de las fuentes mencionadas según las recomendaciones de la UNESCO en cuanto a identificar e inventariar el patrimonio cultural inmaterial gastronómico de nuestra comarca.

Desde Creama, nos sentimos orgullosos del resultado de este trabajo, de las capacidades y conocimientos adquiridos por los alumnos y alumnas y del apoyo al Plan de Acción Local Denia Marina Alta Tasting Life, derivado de la denominación de Denia Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO.

Agradecemos la colaboración prestada por la Comisión de Seguimiento T’Avalem Marina Alta I, integrada por personal de Creama además de miembros del IECMA, MACMA y de la Oficina de la Innovació i Creativitat del Ayuntamiento de Dénia, que ha permitido consensuar la metodología para dotar al trabajo de recogida de datos de las características de fiabilidad, utilidad, accesibilidad necesarias para constituir una herramienta exportable y al alcance de los investigadores y de la ciudadanía de la Marina Alta.

Agradecer también a todo el equipo de trabajo su implicación y rigor en la recogida y tratamiento de los datos recopilados.

Link  http://www.marinaalt ...

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